Это что угодно, но только не икра. Не понимаю восторженных отзывов. Пахнет не то химией какой, не то желатином. Попробовала залить кипятком, белок, естественно, не свернулся, т.к. это чудо химической промышленности. Хотя упаковка (банка) соответсвует всем нормам.