ПРОДУКТЫ И СЛАДОСТИ -СОУСЫ, ФРУКТЫ, КОНФЕТЫ » СОУСЫ И ПАСТЫ

МОЛОТЫЙ ЖАРЕНЫЙ КЛЕЙКИЙ РИС - КАО КУА
На северо-востоке Таиланда и во всем Лаосе большой популярностью пользуется жареный молотый рис - Khao Khua. Рис для этого используется специального сорта - так называемый клейкий, или sticky rice.
В Таиланде Као Куа используется как ингредиент для множества мясных салатов: Нам Ток, Лааб и др. Также добавляется в супы - Гаенг Ом, например. Наконец, это неотъемлемый компонент особого острого соуса Джим Джоу.
Кхао Хуа действует как органичный загуститель. Он придает хрустящую текстуру, а также добавляет чудесный копченый жареный аромат блюдам, в которых используется. По вкусу и ощущениям он напоминает немного те самые необжаренные ядра попкорна, которые мы обычно находим на дне упаковки с ним.
При всей своей простоте его нельзя исключить из многих рецептов, потому что эта приправа действительно улучшает и видоизменяет итоговый вкус блюд.
Обычно на порцию супа-салата добавляют всего 1-2 ложки порошка.
Вес - 500 г.
Произведено в Таиланде